Wednesday, 21 Oct 2020

Đậu bắp và những tác dụng ít người biết

Đậu bắp được sử dụng như một loại rau củ trong bữa ăn hằng ngày, là loại thực phẩm khá quen thuộc với nhiều gia đình tại Việt Nam. Nó chứa hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao nên không chỉ đem lại lợi ích cho sức khỏe mà còn chữa một số loại bệnh. Cùng khám phá về công dụng của loại thực phẩm này nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng

Trong 100g đậu bắp bao gồm: Chất xơ: 3,2 g, Calo (kcal): 33g, Đường: 1,48 g, Chất béo: 0,2 g, Protein: 1,9 g, Carbohydrate: 7,45 g, Kali: 299 mg, Natri: 7 mg, Magie: 57 mg, Sắt: 0,6 mg, Canxi: 82 mg, Vitamin A: 716 IU, Vitamin B6: 0,2 mg, Vitamin C: 23 mg, Folate: 60 mg, Vitamin K: 31,3 mg, Thiamin: 0,2 mg

Với mỗi 100g đậu bắp cung cấp: 35% vitamin C, 66% vitamin K, 22% folate, 13% thiamin, 14% magie cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Tác dụng của đậu bắp với sức khỏe

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Chất xơ có tác dụng giảm tốc độ hấp thụ carbohydrate trong đường tiêu hóa. Và đậu bắp lại cung cấp lượng lớn chất xơ, nên có tác dụng rất tốt trong việc hạ đường huyết, hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường.

Nhưng chỉ nên sử dụng đậu bắp là thực phẩm hỗ trợ trị bệnh chứ không nên thay thế hoàn toàn bất kì phương háp điều trị nào.

Tăng khả năng miễn dịch, chống ung thư

Đậu bắp chứa lượng chất xơ cao ngất ngưởng giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, nuôi dưỡng đường ruột của chúng ta khoẻ mạnh. Nếu đường ruột khoẻ đồng nghĩa với khả năng miễn dịch của cơ thể được củng cố, chống lại được bệnh tật và nhiễm trùng.

Và chất xơ cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng, ung thư ruột kết. Hơn nữa, Lectin – một loại protein có mặt trong đậu bắp cũng được sử dụng để điều trị ung thư vú, ngừa ung thư bàng quang.

Đậu bắp không chỉ chứa các chất xơ, vitamin, khoáng chất, mà còn chứa lượng chất chống oxy hóa khá dồi dào. Lượng chất chống oxy hóa này hỗ trợ tế bào trong cuộc chiến chống lại gốc tự do – nguyên nhân gây ung thư, lão hoá và nhiều bệnh tật nguy hiểm khác.

Tác dụng tốt cho xương

Lượng canxi, vitamin K và folate trong đậu bắp khá dồi dào nên được coi là một bài thuốc hữu hiệu để phòng chống mất xương, giúp xương chắc khỏe.

Nhưng loại thực phẩm này lại chứa solanine – loại chất có liên quan với viêm khớp, đau khớp với người nhạy cảm với chất này. Do đó, để an toàn thì nhóm người mắc bệnh về khớp nên cân nhắc sử dụng thực phẩm này.

Tốt cho nam giới

Ở Nhật Bản, người ta còn gọi đậu bắp là “sâm xanh”, ở Mỹ người ta gọi nó là “cây viagra”. Đậu bắp chứa glucide phức polysaccharide cùng các thành phần dinh dưỡng hữu ích, có tác dụng tăng cường sinh lực, cải thiện khả năng sinh lý ở nam giới.

Tác dụng với bà bầu

Thực phẩm này có tác dụng tốt với phụ nữ mang thai bởi nó chứa acid folic – chất có tác dụng chống dị tật ống thần kinh, chống các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi. Do đó, loại thực phẩm này vừa mang đến sự phát triển toàn diện cho con vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mẹ.

Giúp giảm lượng cholesterol

Chính chất xơ trong đậu bắp đã khiến nó trở thành loại thực phẩm có công năng thần kì. Đậu bắp tốt cho những người huyết áp cao, mắc các bệnh tim mạch, đau thắt ngực. Chất xơ trong thực phẩm này góp phần làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, nên chức năng tim sẽ được cải thiện.

Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Nếu ăn thực phẩm này thường xuyên thì tình trạng táo bón không còn là mối đe dọa với bạn. Chất xơ dồi dào nó giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn, ngừa bệnh trĩ, táo bón và đau dạ dày. Ngoài ra, trong thực phẩm này còn chứa chất nhầy, ốt đối với việc làm mềm phân, giúp nhuận tràng, dễ tiêu.

Giúp làm đẹp da

Đậu bắp chứa lượng vitamin C dồi dào sẽ giúp thúc đẩy hình thành collagen, cung cấp độ ẩm, ngăn ngừa nếp nhăn, trị vết thâm nám và làm sáng mịn làn da. Do đó, loại thực phẩm này là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Giúp giảm cân hiệu quả

Đậu bắp chứa ít calo, trong 100 g đậu bắp chỉ khoảng 33 kcal. Đậu bắp còn chứa lượng lớn chất xơ nên cho cảm giác no lâu, lý tưởng cho việc giảm cân.

Tốt cho thận

Thực phẩm này giúp lợi tiểu, đào thải chất độc ra ngoài cơ thể một cách hiệu quả. Vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đậu bắp chứa các hợp chất có tác dụng làm giảm triệu chứng của suy thận, tốt cho thận nếu ăn đậu bắp với lượng vừa phải.

Chữa ho, viêm họng hiệu quả

Thực phẩm này chứa chất ức chế viêm nhiễm, nên có tác dụng tốt trong việc chữa ho, viêm họng.

Post Comment